二期グループ - 立原メニュ


「立原」野菜、山菜を中心とした摘草料理。京都にある老舗「摘み草美山荘」などを経て、恵比寿に「懐石　立原」を開いた、作家立原正秋の長男立原潮（うしお）が、野菜、山菜を中心にした立原流の味わい、香り、色を十分に楽しめる新しい日本料理にてお待ちしております。

■写真はイメージです

(ある日の献立より）

* 口取*
糸瓜　名荷　ごま酢和え

* 汁 *
京白みそ　さらしくじら　牛蒡

* 向附 *
白身魚　浅葱　わさびすだち　生のり　

* 煮物 *
小茄子　冬瓜　蓮根　生しいたけ　ごぼう　南瓜　隠元　口柚子

* おしのぎ *
酢じめ鯵　生姜

* 焼物 *
鮎　ししとう

* 八寸 *
青梅　さつまいも　うなぎ　川えび　おくら　鴨　あさり　寒天　しろばいがい

* 進肴 *
いちぢく　鮎　ごまよせ

* 飯 *
冷やしうどん

* 水菓子 *
わさびアイスクリーム

* 菓子 *
あずき

昼：5,000円、夜12,000円（サービス料金、消費税別）